16 Marzo 2026

Asparagus 2026

Manifestazione promossa dal Ducato dei Vini Friulani per la difesa, valorizzazione e promozione dell’asparago friulano.

Dal 20 marzo al 29 maggio nei ristoranti aderenti all’iniziativa sarà possibile deliziarsi con il Menu Asparagus 2026.

Ore 19:30 – Costo € 80 per persona (vini in abbinamento compresi)

La primavera porta con sé uno dei suoi simboli più amati: l’asparago. Con il suo profumo delicato, il sapore inconfondibile e la straordinaria versatilità in cucina, questo prezioso dono della terra torna protagonista dell’edizione Asparagus 2026, un percorso gastronomico che celebra il territorio, la stagionalità e la creatività culinaria.

Dieci ristoranti, dieci interpretazioni, un unico ingrediente capace di raccontare la nostra identità. Gli chef che partecipano a questa iniziativa hanno scelto di valorizzare l’asparago attraverso piatti originali, ricette della tradizione e sperimentazioni contemporanee, offrendo agli ospiti un viaggio di gusto che attraversa sapori, profumi e storie

Asparagus 2026 non è soltanto una rassegna gastronomica, ma un invito a riscoprire il piacere della tavola come momento di incontro e condivisione, dove la qualità delle materie prime si unisce alla passione di chi le trasforma in esperienza. Ogni ristorante aderente diventa tappa di un itinerario culinario che esalta il legame tra cucina e territorio, tra produttori e ristoratori, tra stagioni e tradizioni.

Vi invitiamo a lasciarvi guidare da questo percorso, a sedervi a tavola con curiosità e ad assaporare ogni proposta: l’asparago, nella sua semplicità e raffinatezza, sarà il filo conduttore di un’esperienza autentica e memorabile, nel segno indelebile del Ducato dei vini friulani, fedele custode e promotore della più autentica tradizione enogastronomica friulana

Buon viaggio nel gusto e buona primavera a tavola.

Alessandro Salvin

Duca Alessandro I

Questo il calendario dell’edizione 2025:

• 20 marzo – Da Nando (Mortegliano)
• 27 marzo – Al Grop (Tavagnacco)
• 10 aprile – Locanda alle vigne (Cormons)
• 17 aprile – Alla luna (Gorizia)
• 17 aprile – Osteria della Stazione l’Originale – Milano
• 24 aprile – Là di Moret (Udine)
• 8 maggio – Pier the Roof (Trieste)
• 15 maggio – Osteria Solder (Corno di Rosazzo)
• 22 maggio – La Dinette (Grado)
• 29 maggio – Ae Do Paanche (Giai di Gruaro)

Il costo è di 80,00 € per persona, vini in abbinamento compresi.

Per la prenotazione contattare direttamente i ristoranti.